最高能达到20毫克

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【别名】:番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果西红柿品种、色彩、老练度、甜度,以致生产时节的不合,都是抉择其中番茄红素含量的次要启事。品种的西红柿中番茄红...

  【别名】:番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果

  西红柿品种、色彩、老练度、甜度,以致生产时节的不合,都是抉择其中番茄红素含量的次要启事。品种的西红柿中番茄红素含量很少,每100克仅含0.3毫克;白色品种的西红柿则含量较高,通俗每100克含2—3毫克,最高能达到20毫克。通俗来说,西红柿色彩越红,番茄红素含量越高,未老练和半老练的青色西红柿番茄红素含量绝对较低。市场上还有一种粉白色的西红柿,番茄红素的含量也不如白色的高。

  番茄红素的含量取西红柿中可溶性糖的含量是负相关的联系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。别的,夏天生产的西红柿中番茄红素含量斗劲高,这首如果因为夏天阳光充实、光照时间长,会让番茄红素的含量大大添加;而夏季温室大棚里栽培的西红柿,番茄红素的含量斗劲低,家庭必备。

  1.健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等无机酸,能促使胃液渗出,对脂肪及蛋白质的消化。添加胃酸浓度,调解胃肠功用,有帮胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有帮消化、润肠通便传染感动,可防治便秘。

  2.清热解毒,番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功用,对发烧烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火下落有较好治疗成果。

  3.降脂降压,利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可下落血胆固醇,避免动脉粥样软化及冠芥蒂。另含有少许的钾及碱性矿物资,能推动血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿传染感动,对高血压、肾净病有精采的辅帮治疗传染感动。

  4.抗血凝聚,防脑血栓 国外钻研觉察,从番茄籽周围果冻状的汁液等分离出来了一种被称为P3的物资,具有抗血小板凝聚的功用。

  5.防癌抗癌,延缓衰老 比来几年来,钻研番茄中所含番茄红素具有奇异的抗氧化传染感动,可断根体内的基,避免血汗管疾病的发生,有用地增添胰腺癌、曲肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,前列腺癌变的过程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可断根体内有毒物资,恢复机体器官普通功用,延缓衰老。

  6.防白内障,黄斑变性 所含维生素A、C,可避免白内障,还对夜盲症有必定防治成果;番茄红素具有脂质过氧化的传染感动,能避免基的,视网膜黄斑变性,视力。

  7.美容护肤,治皮肤病 番茄迷糊萝卜素和维生素A、C,有祛黑点、美容、抗衰老、护肤等功用,治实菌、沾染性皮肤病。尼克酸能连结胃液的普通渗出,推动红血球的组成,无益于贯穿连接血管壁的弹性和皮肤.别的一项钻研闪现,番茄汁还抵消弭狐臭有必定传染感动。

  8.性功用 番茄红素具有奇异的抗氧化才干,能断根底,细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭,能癌变过程。领受后聚积于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液渗出畅旺,可功用;番茄多汁,可以或许利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激起性欲和。番茄除对前列腺癌有避免传染感动外,还能有用增添胰腺癌、西红柿曲肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的病发。

  钻研剖明,番茄红素能够有用避免前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

  番茄红素不单单是现今工业前次要的天然食物着色剂,加倍次要的是它是很强的抗氧化剂。填补番茄红素,抵当衰老,增强免疫系统,增添疾病的发生。番茄红素还能下落眼睛黄斑的进步、增添色斑沉着。 故番茄具有“短寿果”之美誉。

  西红柿 + 胡萝卜(红),维生素C丰盛的食物搭合营吃,就会把维生素C

  西红柿 + 胡萝卜(黄),维生素C丰盛的食物搭合营吃,就会把维生素C

  西红柿 + 胡萝卜(脱水),维生素C丰盛的食物搭合营吃,就会把维生素C

  西红柿 + 猪肝(卤煮),西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其获得原本的抗坏血酸功用

  遴选蒂部圆润的,不要有棱角的,也不要遴选份量很轻的,顶部带尖的和茎部呈黑色的,这而都是经由催熟剂的传染感动。未老练的含有龙葵素多食,会中毒。若是蒂部带着淡淡的青色,外皮还有淡淡的小白点点的就是做好的了。

  1.把开水浇正正在番茄上,或把番茄放入开水里焯一下,番茄的皮就可以够很苟且的被剥掉了。

  2.把番茄从尖部事实部都细细地用勺刮一遍,使番茄的外皮和内部的果肉贴得更慎密,这时候候再用手撕番茄皮,就很苟且了。

  切番茄时若是措置不当,少许的番茄汁会流出来,以致水份和营养损失,只需认实查询拜访概略的纹,把番茄的蒂放正依照纹理谨严的切上去便可使番茄的种子取果肉不别离;而且不会流汁,若是不焦心下锅烹制,也可以或许将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或块,这样营养也不会损失。


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